Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần thuốc có lợi cho sức khỏe của con người. Rong biển chứa nhiều khoáng chất, các yếu tố vi lượng và vitamin, trong đó nổi bật là i-ốt, can xi với hàm lượng cao hơn sữa, vitamin A cao gấp 10 lần trong bơ, v..